Создать можно с главной страницы
Или на любой другой странице в верхнем меню
При создании новой задачи укажите Тип (В настройках можете добавить свои типы), Дату, Время выполнения, Ответственного. Отметьте напоминание, что бы на e-mail пришло напоминание про эту задачу.
Добавить дополнительные поля у задач можно в Свойствах задач.
Дополнительно можно прикрепить Сделку указать Контакт или создать новые сразу на странице Задачи.
Создать новую задачу по контакту можно в карточке контакта
Создать новую задачу по сделке можно в карточке сделки
Не забудьте сохранять изменения!